Kayseri mantısı nasıl yapılır?

Kayseri mantısı nasıl yapılır?

Lezetli kayseri mantısı yapmak için öncelikle nasıl bir hamur hazırlamanız gerektiğini bilmelisiniz. Hamurunuz son derece yumuşak olmalı, mayalı hamur hazırlamanız gerekiyor. Mayalı hamurdan bohça şeklinde değil de boru şeklinde sararak kayseri mantısı yapabilirsiniz. Bohça şeklinde hazırlamak istiyorsanız normal un su tuz karışımınndan bir hamur hazırlayabilirsiniz.

Mantının içerisine kıyma, maydonoz, damak tadınıza göre pul biber vs ekleyebilirsiniz. Mantılarınızı haşladığınızda arta kalan suyun yayla çorbası yapmak için ideal olduğunu, dökmemeniz gerektiğini bilmelisiniz. Mantı ve çorba kısa sürede hazır olacaktır.

Kayseri mantısının özelliği içindeki kıymanın bol olmasıdır. Bol kıymalı bol yoğurtlu normladen az daha büyük kayseri mantısının lezzeti de bu nedenle diğer mantılara oranla daha çoktur. Bir kaşığa 10 tane mantı gelmesi gerekmiyor bu durumda hamur yemiş oluyorsunuz. Lezzet sırrınız kesinlikle ebatlarla ilgili değil, lezzet sırrı kullandığınız malzeme ile ilgili.

Kuzu dana karışık kıyma ile iç hazırlamalı, halis tereyağı kullanmalı, sunumda mutlaka sumak tercih etmelisiniz.